用料
高筋面粉 | 200g |
全麦粉 | 100g |
奶粉 | 20g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 6g |
水 | 180g |
干酵母 | 4g |
黄油 | 20g |
全麦比萨饼皮(松下面包机版)的做法
将高筋面粉,全麦粉,砂糖,奶粉,盐混合均匀。
水称重。
黄油切小块。
面包桶底倒入少许水。
到入一部分面粉。
放入黄油。
到入剩下的面粉,使面粉尽量保持小山丘状,将剩余的水沿面包桶边倒入。
放入面包桶。
酵母称重放入酵母格。
选择程序10:面包面团。按开始键就可以了。
做好后取出面团,分成你想要的份数,醒面十分钟同时200度预热烤箱,把面团做成你想要的形状,然后再在面皮上戳出气孔,我是用牙签戳的。
放入烤箱中上层烤十多分钟,烤到边缘变黄一些就可以拿出来了,冷却后放入保鲜袋里放冰冻柜就可以了。
小贴士
也可以将全麦粉换成低筋面粉。