最近喜欢上了空气炸锅,做的食物只用一点点油就能享用油炸食品的快乐,完全没有吃油炸食品的”罪恶感”,因为我和儿子正在减肥。
今天参考其他厨友的菜谱做了盐酥鸡,配上土豆块,胡萝卜,尖椒,洋葱,整整一大盘瞬间光盘,记录下来,送给信任我的朋友们。
用料
鸡腿 | 一个 |
腌制料:葱姜蒜,酱油,蚝油,料酒,白胡椒粉,盐,鸡精 | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
尖椒 | 1个 |
圆葱 | 1/4个 |
配菜调料: 盐,蚝油,黑胡椒碎,玉米油半匙 |
盐酥鸡配薯块(超简单空气炸锅版)的做法
鸡腿一个,洗去血水,
(我准备了两个,多备了一个,准备试验用的,没想到一次就成功了)鸡腿剔除骨头,切稍大一点的块,
加葱姜蒜
加酱油,蚝油,料酒
加一点点盐,鸡精,白胡椒粉
充分搅拌后腌制30分钟
土豆去皮后用水冲洗以免氧化,胡萝卜去皮
切小点的滚刀块,根据量的多少用微波炉高火3-4分钟,图上的量用了4分钟
尖椒圆葱切块备用
空气炸锅200度预热5分钟
腌制好的鸡块在面包糠里沾满面包糠并按实点,注意要一块一块的沾
全部沾好面包糠的鸡块平铺摆在炸锅里
200度7分钟
微波炉做好的土豆块胡萝卜块加圆葱尖椒,加一点点盐,蚝油,黑胡椒碎,加玉米油
这是我用的油量,大约一小汤匙
充分搅拌
7分钟后的鸡块
把准备好的配菜和鸡块放一起,适当搅拌
200度8分钟,中间拿出来翻拌两次
炸好了,装盘
这是底锅里的面包屑,千万别扔,如果没糊,放到菜的上面,真是画龙点睛。
当当当,完成了,拍照,开吃。
小贴士
1.鸡皮和肉一起切别扔,盐不要放多了,酱油蚝油里都有盐
2.好多厨友用鸡胸肉,个人觉得鸡腿肉更嫩,口感好
3.空气炸锅的时间,根据菜量调整,可适当增加