盐
鸡精
用料
| 鸡蛋 | 4 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蒜苗 | 80g |
| 香菜 | 一棵 |
| 木耳 | 50g |
| 红萝卜 | 1棵 |
紫米饭炒蛋的做法
把食材洗干净
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第2张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第2张")
切成小颗粒（一定要切均匀喔）
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第3张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第3张")
先煎好鸡蛋（多放点油，中火热可以把鸡蛋煎得香脆金黄）
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第4张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第4张")
蔬菜里先炒红萝卜，因为红萝卜比较硬
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第5张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第5张")
再加入芹菜和偶尔
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第6张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第6张")
加蒜苗（其实蒜苗也可以把饭炒了再加这样颜色比较好看，因为蒜苗熟得快）
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第7张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第7张")
再加蛋
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第8张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第8张")
我的饭是干煮好的，所以放进微波炉叮干一点，炒出来的饭才可口好看，如果是隔夜饭，也要用微波炉叮热，这样好炒不会结团
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第9张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第9张")
加到锅里，小火翻炒，直到饭粒稍微干身
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第10张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第10张")
炒好停火把香菜加进去翻炒均匀，可以上菜啦
![紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第11张]( "紫米饭炒蛋的做法步骤图，紫米饭炒蛋怎么做好吃 第11张")
小贴士
记得要小火炒喔，不然会蕉
