心血来潮，成就了美食！
用料
| 剩米饭 | 碗1 |
| 胡萝卜碎 | 半根 |
| 小葱 | 数根 |
| 盐 | 3克 |
| 咸鸭蛋碎 | 1个 |
| 丝瓜碎 | 半根 |
| 虾米 | 若干 |
蛋黄炒米饭的做法
说明，丝瓜鸡蛋虾皮是前一天包饺子剩的一点点馅儿，所以没有配比图。想象一下饺子馅比例吧～
![蛋黄炒米饭的做法步骤图，蛋黄炒米饭怎么做好吃 第2张]( "蛋黄炒米饭的做法步骤图，蛋黄炒米饭怎么做好吃 第2张")
炒米饭的油是前一天炸丸子的油，三汤匙，香葱末煸炒出香味儿，小火煸炒胡萝卜碎，点酱油，隔夜米饭下锅，中火小火切换，快速把米饭搅拌沾满油渍均匀，剩丝瓜馅儿入锅，如上搅拌，小火，淋盐，搅拌，咸鸭蛋碎，搅拌，小火煸炒，出香味儿，关火！出锅！如图！
![蛋黄炒米饭的做法步骤图，蛋黄炒米饭怎么做好吃 第3张]( "蛋黄炒米饭的做法步骤图，蛋黄炒米饭怎么做好吃 第3张")
小贴士
关键是香味儿！
小香葱煸香了。
小火！或者中火及时转换！米饭的水分蒸发的速度和菜品入锅时间和谐，小火将米饭炒出香味！！！不加水，锅不糊！
咸鸭蛋，虽然只有一个！点睛之笔！
考虑馅儿和鸭蛋的含盐量！
