减脂期好食材,高蛋白低脂肪。没烤箱,光微波炉烤
用料
火鸡腿 | 800克(2只) |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 7.5克 |
红糖 | 10克 |
洋葱 | 半粒 |
蠔油 | 7克 |
油、辣椒、烤肉酱、味精 | 选用 |
胡椒、孜然 | 选用 |
料酒 | 1小勺 |
微波炉烤火鸡腿的做法
火鸡腿剔骨,肉大概500克,骨头留着煲汤。试过几种佐料: 1.奥尔良风味:生抽,一大勺;料酒,1小勺;糖(红糖更好)一大勺;蠔油,一小勺;盐,1小勺;少许洋葱碎。 2.孜然味:生抽,1大勺;料酒,1小勺;盐,1.5小勺;蠔油,1小勺;姜粉,1勺;孜然粉,1勺(改黑胡椒粗粒,就是黑椒味)
加佐料,50毫升水(牛奶更好),腌上(用密封袋,保证肉能泡在汁水里),冷藏4小时以上
放烤盘,最好能用厨房纸巾吸干(非减脂最好刷上蜂蜜或油,蜂蜜上色,油能使表皮干脆)
格兰仕微波炉,烤肉档(光微组合一)20分钟,中间可暂停换方向。
为了方便,我会切块,把烤出的汁水再泡进去,小饭盒放冰箱。每餐称重取食
小贴士
要再加什么酱您随意,注意咸甜度就好。我是减脂期,没用红糖蜂蜜和油,所以不好看