奶香南瓜布丁——老板新品台式蒸箱ZTB250-ST01试用食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

出月子之后就疯狂想吃甜品，外面许多烘焙店用的材料不好，不如在家动动手指，半小时内搞定一道奶香南瓜布丁。食材很简单，直接用小金瓜当布丁碗，不仅好看，奶香布丁与南瓜的清香交织萦绕，口感香醇嫩滑又不会感觉腻。吃好的布丁还可以继续啃蒸的软绵绵的南瓜，饱腹感很强！萌萌哒南瓜造型也深受孩子们的青睐，等娃大一点要做给他吃！真的迫不及待看小奶娃捧着萌萌哒南瓜布丁吧嗒吧嗒啃啦～

我用的是老板台式ST01电蒸箱做这道甜品，这是首台为母婴人群研发的蒸箱。为宝妈备孕、孕期、哺乳期定制营养的“嫩蒸”和“营养蒸”功能，内置一键式26道宝宝、妈妈、健身人群菜谱。还有保温、解冻、温奶、杀菌消毒奶瓶等辅助功能。比起传统蒸箱，老板ST01更小巧，便携式想放哪儿就放哪儿，更灵活。配备两个蒸盘，可以一次蒸两盘，内里容积不小。蒸汽足，上汽快，营养嫩蒸，真的是妈妈好帮手！

用料  

奶香南瓜布丁——老板新品台式蒸箱ZTB250-ST01试用食谱的做法  

1. 准备好全部食材，该份量可以做三个南瓜布丁。

2. 小金瓜先搓洗干净表皮，沥干水分。用水果刀在小金瓜顶部1/5的地方打花刀，切V字，第一次轻轻在表皮切出形状即可，不需要用力扎入瓜皮内。

3. 第二次用尖锐的工具，或者还是用水果刀，沿着第一次的纹路，扎入瓜皮内。

4. 这样就可以把小金瓜顶部盖子切开了。

5. 接下来找一个硬的不锈钢勺子，将瓜籽和瓜瓤都掏出来。

6. 将所有的小金瓜内部掏干净，顶部小金瓜盖子也要处理干净。

7. 开始准备布丁液，将牛奶和淡奶油一起倒入量杯。

8. 倒入糖粉。

9. 倒入鸡蛋。

10. 将所有的食材搅拌均匀至无颗粒。

11. 布丁液过筛两次。

12. 将布丁液倒入小金瓜内，倒入8成满即可。

13. 表扬下老板台式蒸箱配的这个有小孔的蒸盘，果然是专业的电蒸箱，配置了专业的蒸盘，在蒸食物的时候，水蒸气就不会凝聚在盘子里影响食材口感。

14. 将小金瓜放入老板台式电蒸箱ST01内，选择“营养蒸模式”，设置100°，20分钟即可。

15. 小金瓜盖子有厚度，盖上盖子蒸会溢出布丁液，将瓜盖单独蒸，南瓜盅表面覆盖上保鲜膜，防止水蒸气破坏南瓜表面。

16. 老板台式蒸箱ST01有一个非常棒的优点，先升温到100° ，先预热至设定温度，再开始计时烹饪。

17. 老板电蒸箱采用传统中式底部加热，蒸汽自下而上，量大且迅速！创新蒸汽循环系统，很大程度提升了续航能力！

18. 细腻顺滑的奶香布丁伴随着淡淡的南瓜清香，不仅孩子喜欢，大人也爱吃～

19. 时尚小巧的老板电蒸箱，对于哺乳期妈妈很友好呐！双盘一次可以搞定营养健康的月子餐，还能给宝宝温奶，奶瓶消毒，rio棒！

小贴士

1. 小金瓜选取个头大小均匀的，一定要掏干净里面的瓜瓤，不然会有残渣浮在布丁液里。
2. 如果你买的小金瓜个头比较大，建议提前先预先蒸南瓜5-10分钟。
3. 南瓜盖子要切薄一点，否则会碰到布丁液，蒸的时候会跟布丁粘在一起。或者像步骤15，将布丁液的南瓜盅包裹起来，南瓜盖子放置一边蒸。