抹茶红豆布丁—超简单低热量方子的烹饪做法，大厨教你详细做法

个人非常喜欢抹茶味道，而且觉得抹茶的清香和红豆的香甜是绝配。这个方子没有奶油和鸡蛋，简简单单几种材料，所以热量低，但口感不差。清爽的口感特别适合春夏。而且步骤简单，可快速制作完成，人人都能操作。

用料  

抹茶红豆布丁—超简单低热量方子的做法  

1. 将蜜红豆100克均匀铺于模具底部，用勺子轻压，然后放冷冻保存。

2. 将抹茶粉10克和白砂糖50克混合均匀。我用的五十铃抹茶粉，所以10克味道已经很浓郁了。

3. 牛奶450ml加入锅内，小火加热至边缘有点点小气泡，然后关火。再加入10克吉利丁粉，搅拌至完全融合。这里有点耐心，多搅拌一会。

4. 待到牛奶冷却到室温，加一半到抹茶粉里，搅拌均匀，可用电动搅拌器，更均匀混合。

5. 再把另一半牛奶加入，搅拌均匀。再取出模具，把抹茶牛奶液倒入。最后放入冰箱冷藏保存，一般6～8小时以上。

6. 最后取出模具，用一平盘扣在模具上，再将模具倒扣在盘子上。用热毛巾敷或者电吹风吹模具顶部，然后轻晃模具，脱模。这里有点耐心，因为顶部红豆比较难脱。所以开始轻轻压红豆，不要使劲压。

小贴士

1、我用的模具是德国焙可美不粘戚风蛋糕模具；
2、蜜红豆铺好后，放冰箱冰冻时间不需要很长，所以后面步骤做完后取出即可。