福州夏天的果酱—荔枝苹果果酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

福州的夏天盛产这种核小，汁多超田的荔枝。朋友买了一大堆，再不吃就坏了，拿来熬一罐果酱吧

用料  

福州夏天的果酱—荔枝苹果果酱的做法  

1. 果酱瓶用沸水煮过晾干备用

2. 荔枝去核，掰小块。苹果也切小丁（我直接用料理机稍微打碎）

3. 所有材料除百香果汁外放入锅中，拌匀。大火煮沸后持续煮到水果变透明，汤汁变浓稠。（全程用木勺搅拌）

4. 加入百香果汁，再次煮沸

5. 煮好的果酱趁热装瓶，封口倒扣放凉后放冰箱保存

小贴士

1.我原本用400g糖，煮的时候尝了一下实在太甜。就把汤汁倒掉一半，重新加了等量清水煮。所以200g糖差不多。如果还觉得甜，再减会影响保质期
2.果酱1周内吃完，可以抹面包活泡水喝
3.煮果酱要一个大点深点的锅
4.全程很漫长，不要离开