冰糖银耳莲子雪梨汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

功效：银耳本有清肺，润肺的功效，加莲子能滋肾水，常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效。清火又美肤，好处多多的一款靓汤。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋冬季节食用。

用料  

冰糖银耳莲子雪梨汤的做法  

1. 泡发银耳

2. 雪梨切成小块

3. 将银耳莲子雪梨放到砂锅里面，加入适量的水

4. 大火烧开，转为小火炖20分钟

5. 加入冰糖，在炖10分钟关火，出锅

6. 好处多多一款靓汤💃

小贴士

1、银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。

2、可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以缩短时间，用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择。

3、煮的水要用清水（不可以用泡银耳的水，会发酸），一次加够，中间不要加！

2. 银耳剪成手指头大小更容易煮软烂、出浓稠胶质，焖一小会会让汤更粘稠（不过最后可能会粘锅，要看情况搅拌）！

3. 银耳莲子耐泡，泡一整晚更好；红枣剪开易出味，放的时间根据自己喜欢的味道和口感啦；怕莲芯苦寒的可以在莲子泡好后去掉芯；加枸杞的话一定要最后放，煮一小会就好了，不然枸杞会酸；加糖桂花，颜值担当！

结束语：喜欢糖水的小伙伴们学会了么？在干燥的秋冬，炖个好喝的银耳雪梨汤吧！材料方面其实就银耳、雪梨、冰糖就好了，其他随自己的喜好啦，参考搭配包括：莲子、百合、红枣、桂圆、桂花、枸杞……不要梨的话也可以跟南瓜、木瓜、红薯、紫薯、桃胶、玫瑰、椰汁、牛奶等在一起！