![小圆子水果甜羹 | 别样元宵甜品的做法图解 做法步骤 小圆子水果甜羹 | 别样元宵甜品的做法图解 做法步骤](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/191c/1a4a/191cf939952186f84661fe1b206615f12f7a8b0f9f3e4eb12c0dc7d2557b38145b6fa1571fa6d9df.jpg)
过年走亲访友,最常见的礼品就是水果。拜完一圈年,家里的苹果香蕉梨堆成小山,出了正月都吃不完!天气越来越暖,吃不完的水果就要坏了,怎么办!不妨煮成水果甜羹,每天可以吃一锅!
水果甜羹大概是最有上海特色的「糖水」了。对许多上海人来说,这是从小到大吃不腻的味道。
正逢元宵节,加点小圆子就是别样的元宵节甜品。一碗热气腾腾的水果甜羹,让胃暖暖的,心也暖暖的。
用料
10人份 每人分到一小碗 | |
苹果 | 1个 |
雪梨 | 1个 |
沙糖桔 | 6个 |
糯米小圆子 | 150g |
香蕉 | 2根 |
藕粉 | 3包 |
砂糖或冰糖 | 适量 |
小圆子水果甜羹 | 别样元宵甜品的做法
苹果、雪梨去皮切丁,放入盐水中备用。
香蕉去皮切丁,沙糖桔剥好备用。藕粉用冷水调开,备用。
注意是冷水。锅中水加冰糖煮开,倒入小圆子后中火煮1分钟。
苹果、雪梨倒入锅中,中火煮2-3分钟。
加入香蕉、沙糖桔煮1分钟。
锅中调入藕粉,搅拌均匀。
转大火煮约20秒,锅中水果羹煮开变得清亮即可关火。
小贴士
①苹果和梨切块后放入盐水中,防止接触空气过快氧化变色。
②香蕉和橘子要晚点入锅,否则香蕉容易烂,橘子会变酸。
③用藕粉代替水淀粉勾芡。藕粉会给水果甜羹带来一点若有似无的清新。