桃胶银耳羹（上班族版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

冬天南方的天气干燥，想着吃一些桃胶补充一下胶原蛋白也是极好的。关键是制作简单。我是上班族，所以买了一个有预约功能的炖盅，晚上放材料进去，定好时间，第二天早上就可以带上班了。
至于传闻银耳泡久会产生亚硝酸盐，专家说，那是不存在滴。

用料  

桃胶银耳羹（上班族版）的做法  

1. 桃胶泡8小时以上，因为泡发后会变很大，所以建议不要泡太多。一个人吃3-4颗足够了。土豪随意。

2. 银耳泡2小时，然后撕小块。越小越好，这样容易熬出胶。

3. 把枸杞和红枣洗干净，不喜欢的亲可以不放。

4. 睡前把以上材料放到炖盅里，调定时6小时，然后慢炖2小时（我一般晚上11-12点睡觉）

5. 早上起来把冰糖加进去，然后带去上班。

小贴士

桃胶泡的时间久，记得提前泡。银耳很容易泡发，有时我忘记泡，只泡半小时就放进去也没事，只要能剪碎就行。
冰糖记得第二天才放进去，糖煮太久不好。我买的是小颗的冰糖，放进去一会就溶了，然后拌匀。