零失败,小白都可以轻松掌握的甜品!自认为这是所有甜品中最简单的一种了,超级简单又好吃,尤其是冷冻过后,比冰淇淋还要好吃!而且冷冻之后,这不就是小时候最喜欢吃的糯米糍吗?😁草莓季怎能错过这么好吃的甜品呢!
内馅儿可以换成任意喜欢的水果,还可以换成奥利奥饼干碎,也是神仙好吃的内馅儿!
淡奶油,家庭烘焙制作用的都是动物奶油,但是有人吃不惯,因为会比较腥,打发的时候可以滴两滴香草精,打发出来超级香甜,而且没有腥味。
这个媚娘皮的方子也很不错,亲测冰箱冷藏一夜也不会变硬梆梆,第二天拿出来吃依旧软糯,不甜不腻。
用料
糯米粉 | 50克 |
牛奶 | 85克 |
玉米淀粉 | 15克 |
黄油 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
内馅儿 | |
淡奶油 | 200-220克 |
细砂糖 | 10克 |
草莓 | 6个 |
香草精 | 1滴 |
熟糯米粉 | 30克(做糕粉用) |
软糯香甜!(隔夜也不会变硬)零失败草莓雪媚娘的做法
糯米粉,玉米淀粉和牛奶倒入碗中搅拌均匀,过筛到蒸碗中。封上保鲜膜,冷水入锅蒸30分钟,取出没有白色的粉浆就熟啦!
30g糯米粉炒至微黄做糕粉用。趁热放入黄油揉均匀,分成6等份。
淡奶油打发,分好的粉团分别擀薄擀圆,放在模具或碗中,挤一层淡奶油,放洗净的草莓,再挤一层奶油。像包包子一样收紧口即可。
冷冻半个小时,超级好吃!
成品。
软糯香甜!
白胖胖的超级可爱!
草莓可以换成其他水果。
小贴士
1.粉浆搅拌均匀之后过筛,更加细腻。
2.打发奶油放香草精可以更加香甜,没有腥味。