开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的烹饪做法，大厨教你详细做法

新年新气象，新的一年，芝麻开花节节高

这款发糕的制作很是简单，不过有一些注意事项，建议提前一些读一下。


ＰＳ：
１、粉类不一起过筛的话，很容易结块。所以过筛很有必要；

2、蒸制的时间，跟单杯容量有关系，如果选的杯子或者模具比较大，可以适当增加蒸制时间；

3、每个纸杯尽量装到９分满，不然不容易开花；

4、因为没有找到纯芝麻粉，就用了平时用来冲着喝的芝麻糊，所以糖的分量就不需要很多。
      如果用纯芝麻粉的话，糖用量建议使用75克。

用料  

开花芝麻发糕~~粘米粉版~~的做法  

1. 黑芝麻糊、粘米粉、面粉、糖和泡打粉一起过筛，放入碗中；

2. 碗中加入全部的水，搅拌至无颗粒状态，静置10-15分钟；

3. 取一个勺子，将面糊倒入比较结实的cupcake的纸杯中，装8-9分满最佳。
      
      或者使用涂过油的小型模具；

4. 蒸锅中，水煮开以后，将7个纸杯放入蒸锅。蒸制15分钟±3分钟。