榴莲 芒果冰激凌 完胜哈根达斯的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏季到了，超爱冰激凌，根据君之的方子略改动了一下，只要按步骤做 零失败率

用料  

榴莲 芒果冰激凌 完胜哈根达斯的做法  

1. 准备材料

2. 蛋黄 牛奶  130g砂糖混合倒入奶锅搅拌均匀，然后放火上加热并不停搅拌，直到液体开始沸腾立即离火。

3. 离火后倒入冷的淡奶油搅拌均匀(淡奶油是需要冷藏的)，然后加入香草精和盐再次搅拌均匀，待彻底冷却使用。

4. 将准备好的果肉分别用料理机打碎，多打一会一定要打的很碎，这样才细腻

5. 芒果泥和榴莲泥分别挤入1/4个柠檬的汁液，然后分别加入25克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。

6. 将冰激凌液平分两个容器，分别倒入做好的芒果泥和榴莲泥用打蛋器搅拌均匀。入冰箱冷冻

7. 用电动打蛋器搅拌均匀后放冰箱冷冻，冷冻40分钟后拿出再次搅拌，反复四次。

8. 最后一次搅拌后，直接放冰箱冻硬后就可以享用了

9. 这是最后一次搅拌后取了一部分放入雪糕模具冻硬的

10. 雪糕模具

11. 小淘吃货靓照一张

小贴士

为什么入冰箱后要反复拿出搅拌？ 为了让冰激凌更细腻，没有冰渣。 香草精没有可不用。
不吃榴莲的可以全部用芒果，或别的果肉代替