就第一次做烤鸡,就看了会别人家的菜谱,就自己调了配方~~~我的鸡太大,本是做一只的,没办法只能砍半了!半只有近2斤。所以配料多少看自己的鸡大小决定。
用料
鸡 | 半只 |
洋葱 | 半个 |
葱花 | 适量 |
香蒜条 | 一根 |
姜 | 适量 |
酒 | 2小勺 |
料酒 | 2汤勺 |
耗油 | 3中勺 |
酱油 | 2中勺 |
麻油 | 1小勺 |
五香粉 | 适量 |
盐焗鸡粉 | 适量 |
糖 | 少量 |
黑胡椒粉 | 适量(研磨型) |
我的黑胡椒粉是研磨的,也可以用其他 | |
孜然粉 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
一次成功烤鸡的做法
配料腌制放袋子按摩,多按摩一会,我的腌制时间是1小时
这只鸡太大,用转叉翻不了身!
换烤盘烤,上下火230度烤20分钟(注意看火)后用锡纸包住鸡腿根,鸡翅,不然一定会烤糊!后转上火150度,下火230度烤10分钟,再转上火190度,下火200度烤10-15分钟(看火为准)
出炉后鸡腿和鸡翅的锡纸拆开,一点也没糊,而且颜色非常得漂亮
未修饰的原图
完美🤗
😌漂亮🉐舍不得吃
小贴士
烤制途中没有涂放任何东西!蜂蜜这些都没涂,味道一样👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻一定要看火,烤箱上下火大小按自家为准,鸡腌制好后一定要用厨房纸擦干,不然水分蒸发烤不干