准备学做广式月饼,昨天熬了转化糖浆,结果熬过头了,冷却之后都硬了😭,失败。。。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的,糖浆失败之后受打击了,不想做了。就干脆直接把冬瓜焯水,用苋菜汁腌制在冰箱里面了,当甜点来吃还是非常不错的😄😄哈哈,颜值很高,而且夏天吃很解暑哦😋。
用料
冬瓜 | 200克 |
苋菜 | 200克 |
蜂蜜 | 适量 |
冬瓜洗净去皮后切条放入冷水中浸泡。
锅烧水,水沸腾后放入冬瓜条,小煮之后将冬瓜捞出并投入凉开水中。
苋菜洗净放入锅中煮出红色的汁水。
把冬瓜条晾凉之后放入过滤好的苋菜汁中。
根据自己的口味加入适量蜂蜜,放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了。
小贴士
冬瓜焯水的时候不要煮太久哦,断生即可,不然煮太久吃起来就不脆了。