最近爱上了酒酿
也有叫酒糟
米酒
或者甜酒
配上小丸子糯糯的真是太完美了
喜欢这一口甜
生活再苦 有你皆甜❤️
用料
水 | 500克 |
糖 | 35克 |
红枣 | 2颗 |
小元宵 | 100克 |
酒酿 | 150克 |
枸杞 | 一小把 |
淀粉 | 15g |
💛甜甜蜜蜜💛酒酿小丸子的做法
锅里倒水煮开
下入小丸子,我买的思念的粉糯小丸子,也可以自己用糯米粉加水和面搓一点
倒入锅中,会迅速沉底,我想吃大汤圆,又下了几个大汤圆
红枣切开比较好煮出味,喜欢吃的可以多放几颗,也可以水开先煮红枣,多煮会再下汤圆
煮一会小丸子和汤圆都浮上来了
加入酒酿,成块的话就捣碎
准备淀粉
加水化开,想要浓稠一点就把水淀粉冲稠一些,想要稀的淀粉就多加点水
倒进锅内,边倒边搅
加糖,我加了35g糖,有点甜,但是我能接受。根据自己喜好减糖。可以边放边尝。
完成了,撒上点枸杞,颜色漂漂亮亮
出锅~小丸子都沉底了,只有汤圆漂上来了
小贴士
1. 小丸子很好煮,浮上来就熟了。如果是自己搓的丸子不是冷冻的,整个制作过程更要迅速,小丸子煮久了就没有嚼劲了。当然了喜欢吃软烂的可以多煮会。
2.甜度任意,根据自己口味调整。
3.爱吃红枣星人可以水开先煮红枣,红枣多煮会再放小丸子。