懒怠在家不想排队，双味雪媚娘45分钟夯实你的甜点胃！的烹饪做法，大厨教你详细做法

一到夏天，尤其是江南的梅雨季，各种感官器官都在消极怠工，更别提那颗平日热闹不已的胃，此时就好像被戳破的皮球一样偃旗息鼓。
对吃货们来说，食物失去引力，比「吃不得」更要痛苦百倍。当鲜香辣味、甜美烘焙不再能勾起怠惰的食欲，这时候，唯有求助另一颗始终待命的甜点胃帮自己续命。
本期，我们教大家一道榴莲/芒果雪媚娘的经典甜点，用料简单，喜欢芒果或榴莲的朋友可以自由选择，就算你是甜点小白也可以轻松学会。

用料  

懒怠在家不想排队，双味雪媚娘45分钟夯实你的甜点胃！的做法  

1. 雪媚娘皮：
   KitchenAid 抬头式厨师机安装面团勾，将所有食材（牛奶外）加入搅拌桶内，开启2档，一边搅打，一边缓缓加入牛奶

2. 搅打成顺滑的面浆状，约5分钟

3. 将面浆倒入碗内

4. 放入蒸笼隔沸水大火蒸煮约20分钟（蒸煮10分钟时开盖搅拌一次）

5. 煮熟后取出冷却，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏待用

6. 馅芯：
   抬头式厨师机安装打蛋器，将淡奶油、糖粉加入搅拌桶内，开启8档

7. 打发至打蛋器提起有坚挺的角，裱花袋装入花嘴，将奶油装入裱花袋，冷藏待用

8. 组合（榴莲/芒果）：
   在操作台面撒上熟糯米粉，取出雪媚娘皮

9. 揉搓均匀后再揉成长条状，切割成30克/份，共6份

10. 揉成圆形，压平

11. 用擀面杖擀成圆形面皮

12. 在中心裱一圈奶油

13. 放上榴莲粒/芒果粒，再裱一圈奶油

14. 包拢皮子封口，封口朝下放入纸托内

15. 全部做好后，放入冰箱冷藏后食用

16. 完成！（榴莲味）

17. 完成！（芒果味）

小贴士

雪媚娘这个名字真的非常好听，它原名为"大福"，是日本的地道点心之一。雪媚娘的外表细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富，咬一口就能享受到它的清甜软滑。雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。