全程不能沾水沾油哦。不然容易坏掉。
用料
鸭蛋 | 20个 |
高度白酒 | 一小碗 |
盐 | 一小碗 |
保鲜膜 | 一卷 |
超级容易做的咸鸭蛋,端午节准备起呀的做法
鸭蛋洗净,把上面的杂质刷掉,放阳台晾干,晒下太阳。这步很关键哦。
鸭蛋不能有水沾油。
这样盐蛋出油快。准备一瓶白酒。50来度的样子。
然后就是把鸭蛋现在白酒滚一下,浸湿。
再在盐碗里滚一圈。
最后裹上保鲜膜。密封就可以了。也可以用深色塑料袋裹起,放在阴凉处就好啦。
放上半个月二十来天就可以了。过了十五天后蛋黄基本就出油了,二十多天的出油出的更好。
小贴士
不能沾水沾油。
鸭蛋要晾干。