虎皮尖椒酿肉-年夜饭系列的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

虎皮尖椒酿肉-年夜饭系列的做法  

1. 食材准备；

2. 大尖椒一切为三，去除辣椒籽；

3. 肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿；

4. 再放入葱花和香油，拌匀；

5. 用筷子将肉馅填入尖椒内；

6. 锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状；

7. 放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟；（具体的用量见食材配比表）

8. 用水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。

9. 完成啦，超级下饭。快试一试吧。

小贴士

若大尖椒换成小尖椒，佐料的配比是一样的，只不要小尖椒不需要对半切开。