经典海盐太妃杏仁糖(WK9114 可做半盘,约24个)幼砂糖可以减到140克
用料
淡奶油 | 125克 |
无盐黄油 | 75克 |
细砂糖 | 165克 |
海盐 | 6克 |
水怡 | 50克 |
大杏仁 | 180克 |
新年伴手礼系列!经典海盐太妃杏仁糖!的做法
首先准备好所需材料,次配方可切出约24个太妃糖
不粘锅中放入除了大杏仁以外的材料
开小火将其融化,并用刮刀搅拌
一直开小火的熬煮,并用刮刀搅拌防止糊锅
这是糖浆120度左右的样子
熬到变成咖啡色,糖浆约160度左右,非常浓稠的样子就可以关火了
倒入大杏仁
用刮刀将其拌匀
趁热倒入模具中,利用油纸和擀面杖,按压成型
放凉至表面80度左右,不是非常烫手就可以切了,太晚切的话会一切就断哦!所以一定要注意哦!
好吃又简单!春节临近!赶紧准备材料制作鸭!