红茶风味的栗子塔的做法步骤详细图,操作简单味道好

做了一个长方形塔模和4个圆形小塔模

用料  

红茶风味的栗子塔的做法  

1. 先制作塔皮
   黄油软化后加糖粉打至发白。

2. 分多次加入蛋黄搅拌均匀

3. 加入低筋面粉搅拌均匀，用保鲜膜包起来冰箱冷藏1h

4. 制作杏仁黄油馅
   黄油软化后加白糖打至发白，分多次加入蛋液搅拌均匀，加入杏仁粉搅拌均匀

5. 烤箱预热180℃

6. 将塔皮取出擀至3㎜厚，塔模抹上软化黄油后，将塔皮嵌入塔模中，用叉子叉出洞，将杏仁黄油馅填入塔中（不用填满，馅烤制后会膨胀）

7. 烤箱180℃，烤25min，。烤好取出放凉

8. 制作栗子红茶奶油
   淡奶油加糖，红茶末打发至6发，先加入150克栗子泥搅拌均匀。一半的奶油先装入裱花袋，均匀挤在塔上，撒上栗子碎

9. 余下的奶油继续加入200克栗子泥搅拌均匀，装入带裱花嘴的裱花袋，挤在塔上，摆上栗子肉做装饰