去过大连旅游的朋友一定在街边看到过这道小吃,大连焖子,香香脆脆的微焦外壳,duang~duang的内心,Q弹的口感浇上香醇的料汁配上蒜汁香菜辣椒油,这是什么神仙的味道~今天就在家里复刻吧!
北京的二八酱是芝麻酱和花生酱按比例调和,口感更香醇,回味绵长口有余香,今天不用普通的麻酱,用四季宝花生酱搭配芝麻酱调出料汁,增加风味~
用料
大连特色焖子 | 1袋 |
芝麻酱 | 3勺 |
花生酱 | 2勺 |
大蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 0.5勺 |
糖 | 2勺 |
饮用水 | 适量 |
芝麻油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
五香粉 | 一点点 |
香菜 | 适量 |
辣椒油 | (可选)1勺 |
大连丹东特色小吃|麻酱香煎焖子的做法
国际惯例,所以原料合个影~
焖子切小块。
大蒜打成颗粒。做成蒜汁。
开始调料汁啦!先用芝麻油谢开芝麻酱,再加入调料和水,最后加入蒜汁,按照配料表加入碗中搅拌均匀即可。
搅拌均匀~料汁备用。
下锅小火煎香。
煎到这个状态就可以啦,外面有一层焦壳。
香菜切碎
煎好出锅啦~金黄焦脆的外壳,软软duangduang~的内芯。
倒入料汁。
爬上香菜~上桌啦,喜欢吃辣的再浇上一勺经过辣椒油,棒!