椰蓉可以用芝麻代替,紫薯可以用红薯南瓜香蕉等代替(比较软的可以加点椰蓉搅拌成团一些)。口感凉了以后有一点酥脆,不是饼干那种酥脆,比磨牙棒要酥一点。考虑到我们家的吃饼干速度太快,才想做点耐吃一点的好打发时间
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
油 | 15克 |
椰蓉 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
紫薯 | 100克 |
牛奶(加紫薯泥里) | 10克 |
椰蓉紫薯扭扭酥(宝宝辅食10月+)的做法
准备食材
低粉、牛奶(60克)、油混合揉成面团盖保鲜膜醒10分钟。蒸熟的紫薯压成泥加入10克左右牛奶搅拌
台面撒粉放面团擀薄(跟饼干的厚度差不多,边角不平的切掉),铺一半紫薯泥(用刮刀比较好操作)
对折,边压紧。再用擀面杖轻轻擀实
切成一指宽
捏住两端,反方向扭转
烤盘放油纸,将扭好的条平铺(可以200度预热烤箱),蛋黄加2-3克水搅匀,均匀刷在表面,再撒椰蓉
烤箱200度烤25分钟,烤到15分钟左右取出翻面再烤10分钟。烤箱温度不一样,表面金黄为准。放凉后密封保存可以放3-5天左右
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