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用料
肘子肉炒豆角片的做法
肘子肉,是用高压锅卤的,用潮州卤料包4块一包,加入大蒜头,姜片,料酒,酱油,卤了两次。拿出来放冰箱冷着,用的时候拿出来切片。
扁豆洗干净,锅里起油,放豆角,翻炒,加入少一点水,盖锅盖。闷一下。
把卤肉放锅里,盖在锅盖一起闷。数几分钟后,放点盐起锅。
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