简单又不简单的酸黄瓜鸡蛋三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法

昨天做了英式吐司
英式吐司的配方十分简单，接近法棍。材料中没有鸡蛋和乳制品，这种面包就像米饭一样越吃越香，可以尝到最原始的麦香味。
这种简单的吐司很适合与鸡蛋等有较强味道的食材组合。
这个配方可以做4个三明治

用料  

简单又不简单的酸黄瓜鸡蛋三明治的做法  

1. 鸡蛋可以煮得硬一些，我一般冷水开始煮12分钟

2. 酸黄瓜（pickles）淘宝可以买到，如果没有用我们的酱瓜代替也可以。。但最好是带酸味的，可以平衡鸡蛋的腥味

3. 把鸡蛋捣碎，加入切碎的酸黄瓜和龙蒿，盐，白胡椒，沙拉酱，拌匀。

4. 自制的英式吐司抹上软化的黄油，这一步是为了隔绝蔬菜的水分。

5. 辅上洗干净的生菜。

6. 再放上鸡蛋沙拉。

7. 盖上另一片吐司，用保鲜膜包起来固定一会。

8. 对半切开就可以享用啦！

小贴士

这个三明治好吃的一个点是龙蒿，这是一种法国人很喜欢使用的香料，在法国烹饪中被认为是一种优雅的风味物，可用于肉、鱼和蛋制品。所以如果有的话，加了它会有自己在家吃brunch三明治的感觉！
还有酸黄瓜尽量选不甜的。
多放些生菜也会更美味哦！