各种原因,现在越来越难在外面买到鸡蛋灌饼了,于是在家试做。也尝试过别的做法,发现这种是最简单的。早就想跟大家分享鸡蛋灌饼的做法了,可惜,一直没有摄影师~特殊时期,隔离在家,终于抓到了摄影师,可惜做的好的没录,录上的又不是太好[斜眼R],不过大概过程录下来了,大家可以试试。
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
超简易鸡蛋灌饼的做法
制作油酥
搅拌均匀
充分揉面
分成小剂子,揉圆压扁
擀成小饼
包上油酥
擀成薄饼,电饼铛加热,饼放入
鸡蛋打匀,饼分层鼓起后,插孔,灌入鸡蛋液,稍均匀后将饼翻面
两面烙至金黄后取出,加入喜欢的酱、咸菜、青菜等
小贴士
1.包油酥的饼擀小一点即可,更好包;
2.油酥不用包太多,很容易分层;
3.饼如果破了一点也没关系,很难免的,只是破了不会鼓起来;
4.如果喜欢酥一点,油一点,烙饼时可撒一点儿油。
5.经过实践,做油酥时油不用加热也是可以的呵,直接把适量油倒入面粉搅拌即可。