「Paleo原食早餐」超简单红薯丝黄金窝蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

只要鸡蛋，红薯和基本调料就可以搞定的快手菜。再搭配香肠，牛油果，酸菜，或者题图里的欧防风泥等，就是一顿的完整的早餐了。AIP可以省略蛋，这个红薯丝本身就很美味，特别是靠锅底的焦香，我最喜欢。

用料  

【Paleo原食早餐】超简单红薯丝黄金窝蛋的做法  

1. 红薯用削皮刀等工具切碎丝，懒人如我用的是spiralizer，手摇几下就这个效果。

2. 红薯丝用盐，黑胡椒和姜黄调味。有了胡椒可以让姜黄的营养更好吸收哦。这一步也可以加蒜末，洋葱碎，香草等，看个人口味啦。

3. 中火热油。我用的是自己熬的猪油，香喷喷。椰子油也可以。

4. 下红薯丝翻炒几分钟，因为姜黄的缘故会变成漂亮的金色。

5. 待红薯边缘变脆，外焦里嫩，就可以窝蛋了啦。小火两分钟，再关火焖两三分钟。

6. 我喜欢吃半熟的蛋，这样就可以装盘了。如果喜欢更熟的可以再焖一会儿。