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广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:7.83K
广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图

这是我超级喜欢点心之一,咬一口满口奶香,松松软软,想想就流口水了🤤

这个方子能做八个哦

看小贴士哈

用料  

面团
中粉 150克
牛奶 100克
奶粉 5克
酵母 2克
奶黄
鸡蛋 2个
低粉 20克
8克
奶粉 5克
黄油 20克
牛奶 50克
盐巴 0.5克

广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法  

  1. 面粉中加入牛奶、奶粉、酵母揉成团

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第2张
  2. 盖上保鲜膜室温发酵,发酵成2倍大

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第3张
  3. 趁着发酵做奶皇馅儿啦,一个全蛋+半个蛋黄中加入糖、盐巴、牛奶搅拌均匀

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第4张
  4. 倒入面粉、奶粉,黄油搅拌均匀

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第5张
  5. 倒入不粘贵,小火,不断用刮刀搅拌,千万不要糊锅啦,凉凉分成8份

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第6张
  6. 面团揉匀排气,分成8份,有点粘没关系哦

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第7张
  7. 饼皮擀圆,包住奶皇馅儿,搓圆

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第8张
  8. 屉温水发酵15分钟

  9. 开水大火蒸15分钟,闷2分钟后,揭盖!揭盖!揭盖哦!

    广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤图 第9张

小贴士

奶粉最好不省略哦
冷冻保存

TAG标签:#奶皇 #广式 #包奶 #奶香 #必点 #
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