女儿心心念念的“香芋蒸排骨”终于实现了的烹饪做法，大厨教你详细做法

蒸排骨一直都是我没有把握的菜式，因为常常蒸出来的排骨不嫩不滑……这次女儿说想吃这个菜式，那我就再试试吧，结果一致给予高度评价✌️✌️✌️

用料  

女儿心心念念的“香芋蒸排骨”终于实现了的做法  

1. 香芋

2. 香芋：洗净，去皮，切大粒，铺在碟子的底部。

3. 前排骨：洗净，切成小段。

4. 放适量盐、糖、生抽、生粉、鸡精、姜汁和豆豉，少许水，搅匀腌制4小时以上让其入味。

5. 1、把腌制好的排骨均匀铺在香芋的表面。
   2、烧开水，隔水大火蒸25分钟即可。
   （也可用蒸箱蒸，蒸出来看上去有点干，可是拿出来以后很快就看到有汁了）

小贴士

排骨需要提前腌制，生粉要放多一些，腌制的时候一定要放少许水，让附在排骨上的肉细胞吸收了水份以后胀大，蒸起来才滑。