简单的介绍下,改良了下前面俩位同学做的蛋糕,做了两次都很成功,很好吃,如果有条件用土鸡蛋会更好吃,金黄金黄的,这次用的就是土鸡蛋!呵呵!材料一定要精准,不可以减少哦!我用的是美的电饭煲,不沾的!不过最后我也刷了一点油!有几个步骤几张照片没有拍,不过只要材料克数对了就可以了。
用料
土鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 100克 |
纯牛奶 | 80克 |
玉米油 | 60克 |
绵白糖 | 90克 |
白醋或柠檬🍋 | 3滴 |
自创电饭煲做蛋糕的做法
将80克纯牛奶倒入干净的大碗,或盆中,再倒入玉米油60克,进行搅拌,直到没有重油的感觉!
蛋清蛋黄分离,要分离干净!蛋黄中不能有蛋清,蛋黄倒入牛奶中,蛋清放冰箱里冷藏10分钟!
蛋黄倒入,牛奶中搅拌,加入绵白糖,30克,打发搅拌均匀
把面粉倒入蛋黄中,搅拌均匀
蛋白从冰箱里拿出,加入3滴白醋!剩下的白糖分三次倒入
蛋白低速打,最好用电动打蛋机!打到成鱼泡眼为止。
把打好的蛋白分量放入搅拌好的蛋黄中,用硅胶材质铲搅拌均匀!搅拌到能刮开为止
搅拌成这样,这时候可以预热下电饭煲,底部刷点油,边上不要刷
把预热好的电饭煲拿出来,再把搅拌好的蛋胚,一点点的倒入电饭煲中
出气口盖上毛巾,防止跑气,电饭煲按煮饭键,煮20分钟,因为我家的正常煮饭要50分钟,不过最蛋糕会在20分钟后自动跳到保温档,所以只要跳到保温档后再焖15分钟就OK了,最后稍微冷却后倒扣出来
土鸡蛋做的就是金黄金黄的,很香!最后依个人所好撒点果仁!水果
成功,自己做的就是有成就感