用料
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
花椒 | 适量 |
姜 | 2片 |
鸡粉 | 半勺 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 2勺 |
芝麻 | 2勺 |
粗细辣椒粉 | 共2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
鲜香麻辣手工辣条的做法
1⃣️牛筋面用凉白开泡2分钟,泡好后沥干水分,刷上油,上锅蒸2分钟即可。(蒸好的牛筋面放一旁晾凉)
2⃣️碗里依次放入:粗细辣椒粉、孜然粉、白芝麻、五香粉、花椒粉、白糖、花生碎
3⃣️热锅凉油放入八角、桂皮、香叶等调料炸香捞出。将热油分两次倒入调料碗中,搅拌均匀。
4⃣️然后加入生抽、蚝油、鸡粉等调味。5⃣️将蒸好的辣条倒入碗里抓拌均匀即可享受美味哦~
小贴士
蒸好的面筋需放凉在拌调料,以防粘连哦。