南瓜圆子酒酿好吃得不可言喻,软糯Q弹的南瓜小圆子,加上味浓甜润又营养丰富的酒酿,还有益气补血、健脾暖胃又温补的古方红糖,外加少量红枣和枸杞~简直是完美搭配!
用料
南瓜 | 120克 |
糯米粉 | 100克 |
红枣片 | 5克 |
酒酿 | 4勺 |
古方红糖 | 2块 |
淀粉 | 3克 |
枸杞 | 20粒 |
南瓜圆子酒酿的做法
准备好需要的食材。
南瓜去皮切块放入蒸锅蒸熟。
蒸熟后捣成泥状。
加入糯米粉。
用手揉成不粘手的面团。
分成若干个小剂子搓圆。
锅中倒入适量清水烧开,加入南瓜小圆子,煮至圆子全部浮起来。
加入红枣片和枸杞子。
加入酒酿。
加入2块古方红糖。
玉米淀粉加少许清水拌匀,淋至锅中。
搅拌至浓稠即可出锅。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
小贴士
1、玉米淀粉也可换成藕粉,用藕粉勾芡特别的爽滑好吃,如果没有这两种粉类,可以不勾芡。
2、如果圆子一次做多了用不完,可以密封放入冰箱冷冻保存,想吃了就拿出来直接下锅煮,无需解冻。
3、蒸煮好的南瓜水分不同,请预留些许糯米粉,按实际情况酌情添加。