快手早餐10分钟在家做潮州灌面的烹饪做法，大厨教你详细做法

潮州灌面这个菜谱写给在外地工作的表妹。远离家乡的潮州人，没有一个不想念家乡的灌面， 学会了复刻，随时随地来一份潮州特色灌面，解解馋😋😋😋

用料  

快手早餐10分钟在家做潮州灌面的做法  

1. 猪油（食用油）、沙茶酱、芝麻酱（或花生酱）倒入碗里搅拌均匀，待用。（芝麻酱或花生酱2选1）

2. 准备两个锅，一起煮。不要边看菜谱边做，认真理解菜谱再做。
   锅A水沸腾倒入新鲜面条，煮熟后捞起来 沥干，倒入碗里，拌少许猪油（或食用油）（防止面条黏成坨坨的）

3. 锅B倒入炖好的骨头汤（或食用水）
   步骤2、步骤3同时操作。

4. 这个煮骨头汤的锅，汤煮沸腾，倒入牛肉，

5. 用漏勺或筷子三上三下，在12秒的时间里，把肉放漏勺离里，下锅、离锅三次把肉涮熟。一直放锅里煮熟的肉，比较柴。

6. 捞起牛肉。这时的牛肉鲜嫩多汁。

7. 锅B放入几片生菜。

8. 撒些小香芹，一点盐，一份汤就做好了。

9. 煮熟的面条、牛肉、生菜（生菜可以放生的，也可以放煮熟的。）淋上步骤1的秘制酱汁。

10. 这就是潮州灌面。

11. 搅拌均匀，享受面条的神仙口感，还有牛肉汤哦！两个锅同时操作，吃得更鲜嫩。面条口感丰盈，弹性十足，被秘制的浓郁酱汁紧紧包着，空前绝后的美味🈵😋