杂粮松饼易学又好吃的做法 如何做杂粮松饼最好吃

参考月龄：10M＋

我们都知道粗粮的好处多多，不仅可以解除清洁体内环境，便秘之苦，还可以预防骨质疏松，控制宝宝肥胖、保护心血管、有益于皮肤健美等。所以我们要适当的给宝宝吃一些粗粮。
粗粮怎么给宝宝吃才易于消化，宝宝还爱吃呢！在超市我们可以选各种杂粮磨成粉，给宝宝喝杂粮糊，或者自家破壁机做杂粮糊等，但是常喝杂粮糊，宝宝就不爱喝了，所以我会常用杂粮粉做松饼和发糕，馒头这些，宝宝更愿意去吃呢！

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用料  

杂粮松饼的做法  

1. 准备食材

2. 蛋清、蛋黄分离
   
   tips：盛放蛋清的容器无水无油

3. 蛋黄中倒入配方奶或牛奶，拌匀
   
   tips：1岁以上的宝宝可以用牛奶代替配方奶

4. 筛入低筋面粉和杂粮粉，搅拌至面糊无颗粒状

5. 蛋清中分3次添加细砂糖，高速打发蛋清，打至蛋清发白有明显的纹路，提起打蛋头有小尖峰
   
   tips：细砂糖分3次加入，第一次是开始打发蛋清时加1/3，第二次是打出的蛋清有鱼眼泡时加1/3，第三次是打至蛋清的气泡细腻时，加入剩下的细砂糖继续打发

6. 蛋白霜和杂粮面糊混合，翻拌均匀
   
   tips:这里注意翻拌手法，以免消泡，影响松饼的成型

7. 舀一小勺面糊，倒入平底不粘锅，小火慢慢煎熟
   
   tips：这里最好用不粘的平底锅

8. 煎至表面有小气孔，翻面继续小火煎熟即可

9. 煎饼子一定要小火哦！

10. 我这里用的杂粮粉中有：黑米、黑芝麻、红米、南瓜子、薏米、核桃、藜麦、玉米、红豆等，大家可以随意搭配，一般超市都会有研磨的。

小贴士

1.杂粮粉可以用等量的黑芝麻粉、红米粉、黑米粉等代替。