宝宝辅食五种口味手指泡芙手指饼干（无糖无油大人低卡小零食）的烹饪做法，大厨教你详细做法

宝宝八个月以后开始会用小手自己喂食了，这个阶段可以给宝宝一些手指食物来锻炼小手。这款宝宝小零食用到蛋白，可以做给对蛋白不过敏没有不良反应的宝宝吃。

当然，大人也可以做来当零食吃，成分只有蛋白，奶粉，和果蔬泥，没有添加糖油，天然的香甜味来自果泥，非常低卡无负担，还特别有营养。重要的是真的特别特别好吃呀👍👍👍

我做了香蕉，红薯，紫薯，黑芝麻和火龙果五个口味的，宝宝们可以自己调整其他喜欢的口味，比如根茎类的南瓜啊，坚果类的杏仁酱花生酱啊，水果类的蓝莓草莓苹果橙子啊都行，随便放，放香菜都行只要你喜欢啦

用料  

宝宝辅食五种口味手指泡芙手指饼干（无糖无油大人低卡小零食）的做法  

1. 先将烤箱100度预热，烤盘铺垫好烘焙油布，蛋白放入冰箱冷冻20分钟左右，冻到边缘出现一层冰碴

2. 熟透的香蕉（越熟越好皮黑黑的那种）压成泥（过筛更细腻），加入奶粉，用蛋抽混合均匀

3. 蛋白中滴几滴柠檬汁，将电动打蛋器开高速将蛋白打发至硬性发泡，打出小尖角

4. 取1/3打好的蛋白混入香蕉糊中，翻拌均匀

5. 将混合好的香蕉糊一次性倒入剩余的2/3蛋白中，用刮刀轻轻切拌，再翻拌（没错，就像做戚风蛋糕那样，动作轻柔小心消泡）

6. 将翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋中，在烤盘中挤成条状（根据宝宝平时抓握的能力调整大小，月龄较小的宝宝最好挤的宽一点)，初次制作裱花袋口剪小一点

7. 烤箱100度预热，中层或中下层烘烤约1-2小时

8. 烘烤的过程中就能闻到香蕉浓郁的香气，烤好的饼干可以轻易的从烤盘中脱落

9. 红薯、紫薯、南瓜蒸熟后压成泥，适当加水调成糊状（浓稠程度参考香蕉泥，我用30克红薯/紫薯加20克水这个比例调的），过筛后（过筛更细腻），同样取50克薯泥，加入50克奶粉搅拌均匀，后面做法与香蕉口味相同

10. 芝麻口味:黑芝麻酱加水调匀（我是用25克黑芝麻酱加25克水)，制成50克芝麻糊，再加50克奶粉搅拌均匀，后面做法与香蕉口味相同
    
    特别喜欢这个口味，芝麻有多补钙宝妈们都知道的吧，主要是真的太香太香了😋特别的浓郁

11. 火龙果口味:火龙果打碎后过筛（滤出的黑籽丢弃不要），取40克火龙果泥，加60克奶粉搅拌均匀，后面与香蕉口味做法一致

12. 香蕉（白）、红薯（黄）、紫薯（紫）、芝麻（黑）、火龙果（红）五种口味

13. 咔嚓咔嚓开吃啦！口感特别特别酥脆😁😁
    大宝喜欢芝麻酱口味的泡酸奶吃，yummy yummy!👍

小贴士

1.蔬果尽量选择甜味的，比如香蕉、枣泥、南瓜、紫薯、红薯等，烤出来味道比较香甜浓郁
2.可以根据宝宝口味任意选择蔬果泥，水分少的就加水，水分大的就多加奶粉，调制成与香蕉糊浓稠相似的程度就可以了
3.操作一定要快，不然很容易消泡，提前将烤箱预热，烤盘铺好烘焙油布，油纸会皱，底部不平整，一次不要做太多，超过配方的量做到后面可能会消泡
4.烘烤的过程是最费时间的，要有耐心，低温烘烤，温度过高表皮糊了里面还是湿的
5.我家小宝儿八个月长了两颗下门牙就能吃了，小手拿着放嘴里咔嚓咔嚓，咬碎了含一下就化了，吃的特快。对没有尝试过蛋白的宝宝第一次一定要少量尝试，防止过敏或其他不良反应。
如果觉得硬可以增加20-30克蛋白的量，口感会变得很酥，入口即化，这样宝宝拿在手里会碎掉，需要家长喂食。宝宝初次尝试一定要在家长监护下食用
6.有朋友挤出的面糊特别稀不成型，那是严重的消泡了，如果操作手法都是正确的，可以考虑是奶粉的原因