努力探索者
用料
胡萝卜 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糖 | 适量 |
肉沫 | 适量 |
盐 | 少量 |
黄瓜碎 | 少量 |
葱 | 一颗 |
芝麻 | 适量 |
葡萄籽 | 适量 |
蓝莓酱 | 适量 |
宝宝的胡萝卜圈圈的做法
肉沫加入少量盐!蛋清,一颗葱切小放入肉沫,黄瓜削皮切碎!
自己吃可以不用加黄瓜,可以按自己的喜好加,鸡肉,牛肉,虾,鱼肉,都可以,可以加入花椒,辣椒,等作料搅拌!
也可以加入芝士,
宝宝的也可以换成青菜,青豆泥,虾!鱼,鸡肉,牛肉!葱黄瓜碎加入肉沫加一点盐和玉米淀粉搅拌均匀!
加一点玉米淀粉肉会鲜嫩一点!宝宝的盐要特别的少!自己吃的话可以随便加什么!把搅拌好的肉沫跟胡萝卜一起蒸!
最好把肉先蒸熟!油煎的时候包在里面不容易熟透!
油煎时间短肉不能熟透,宝宝吃了怕拉肚子!
油煎时间长了容易煎糊!所以把肉先蒸熟!蒸好的胡萝卜用料理机打碎,
胡萝卜含有水分不能像土豆泥一样直接捏造型,所以必须加入少量玉米淀粉和盐搅拌均匀,
蒸好的肉沫一起放胡萝卜泥里搅拌均匀!做圈圈就搅拌到胡萝卜泥中,如果是做成花朵则不用,做花朵可以参考(宝宝土豆泥)做法
准备好所有食材!蛋黄液、面包糖、保鲜袋或者一次性手套(因为我的一次性手套用完了)!带上一次性手袋,
把准备好的胡萝卜泥勺子挖一大勺放手心,像做包子一样先揉成圆球,在拍成园面饼,
手从面饼中间挖一个洞,右手拖着胡萝卜泥饼,左手大拇指与食指把胡萝卜泥捏成圆圈状,大拇指往里捏食指往外捏!
如图(因为我料理机没带着,所以勺子压的泥,表示胡萝卜泥真的很难捏细!因为宝宝大了有一定咀嚼能力)!捏好的圈圈裹上蛋黄液,裹完蛋黄液在放面包糖里裹满面包糖,
裹蛋黄液时可以用大点的盘子或碗装蛋液,可以直接把胡萝卜圈圈放碗里,没裹到的用勺子挖蛋黄液淋下去,不要翻面,用作大了会散掉!
放盘子里等着,做好全部圈圈一起油炸全部圈圈制作完毕!
锅里放油!油稍微多点,能盖住圈圈就可以,也不用太多,以免浪费!
大火把油烧开转中火,油开就可以了,不要冒烟了才放,油温度太高圈圈放进去马上就炸成黑色的,
圈圈放进去翻面煎!翻勤快点,不然糊了煎好的圈圈放吸油纸上。做好的圈圈!可以制作你喜欢的盘饰!撒上芝麻,葡萄籽,蓝莓酱!
好吃又好看!
小贴士
1.偶尔给宝宝做的零食,建议劲量少吃油炸食品!
2.菜谱针对宝宝!自己吃可以不用黄瓜,可以加入自己喜欢的馅料,鸡肉,鱼,虾,牛肉都可以,
3.胡萝卜,红薯,紫薯,土豆,山药,莲藕都可以制作!
4.可以制作成花朵🌺,或别的形状!
5.自己吃可以撒上花椒粉!辣椒粉,还有别的!