紫胡萝卜中含有最特别的一种物质--花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力,对宝宝的眼睛也有很多的益处,还富含丰富的微量元素。
这次我做了酥酥脆脆的圈圈饼干,用紫胡萝卜跟普通的胡萝卜来做个双色的,搭配起来更漂亮了!放学回来,又见到新款小零食,给小思同学美得直转圈圈~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料
紫胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 30克 |
奶粉 | 5克 |
紫胡萝卜圈圈饼干-宝宝辅食10M的做法
准备食材:紫胡萝卜1根、鸡蛋1个、低筋面粉30克、奶粉5克
将紫胡萝卜去皮切碎。
我这次还准备做个黄色的,所以把两种胡萝卜切碎一起上锅蒸软。
将胡萝卜放入筛网中,碾压成细腻的胡萝卜泥。
取27克胡萝卜泥备用
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
在低筋面粉中放入奶粉,加入紫胡萝卜泥和蛋黄。
搅拌成比较稠的面糊。
蛋清放入无水无油的打蛋盆中打发至状态稳定。
分三次将蛋清加入蛋黄面糊中,用翻拌和切拌的手法混合均匀。
做好的面糊倒入裱花袋中。
裱花袋剪一个小口,挤入在平底锅中,开小火,把饼干烘熟。
家里有烤箱的姐妹,一定要试试用烤箱来做,状态更好!
把面糊挤在烘焙纸上,上下管130度烤制15分钟,熟透即可。
这期间一定要守着点,别烤糊了哟~烤到位的小饼干酥酥脆脆的几乎入口就能被口水抿化,很适合小宝宝吃哟~
小贴士
用普通的胡萝卜也是可以哒~因为做法相同,所以我这里只介绍一种颜色的做法,想做黄色的圈圈, 用普通的胡萝卜来做就可以啦
打发蛋清的时候,姐妹们一定要试一下,倒扣过来,蛋清不会掉落就说明打发到位了。