美味的手工午餐肉简单做法,手工午餐肉做法大全

喜欢吃火锅、麻辣香锅里的午餐肉，尤其是那种淀粉重的，是不是很奇葩🤣初次尝试自己做午餐肉，秒杀卖的那种啊。

用料  

手工午餐肉的做法  

1. 里脊肉加一点点肥肉切成块破壁机绞碎，然后加料酒，生抽，蚝油，白胡椒，姜汁，食用油，红曲粉，盐，搅拌均匀。
   

2. 6勺淀粉（不好控制量就用家里电饭锅勺舀多半勺）加一点儿水调成糊状水淀粉，一颗鸡蛋打散加入搅拌，再倒入肉中，朝一个方向不停搅拌上劲。
   用乐扣玻璃保鲜盒或方形模具，内侧刷油，倒入肉，用勺子按压紧实，盖保鲜膜，蒸30--40分钟

3. 出锅倒扣，很Q弹的一块肉砖哦，可惜忙着忘了拍照。晾凉切片，炒或者煮都ok!

4. 我炒的辣椒，加了孜然粉和花椒粉，就着粥吃，美滋滋。

小贴士

没有红曲粉也没事，食用油千万别用生菜籽油，味儿太重了。
勺子就是普通吃饭勺大小~