在四川的家常饭馆吃过几次炒茄子,味道皆香软嫩滑,在网上没找到相应食谱,自己大概做了,虽然和饭馆里的不太一样,但味道真不错,香喷喷的,做起来也很简单。
(做的时候没拍照,所以图文暂时有点不符,请原谅,嘿嘿)
用料
茄子 | 2个 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
蒜 | 2个 |
盐 | 半勺 |
勾芡水 | 小半碗 |
红九九火锅料 | 少量 |
简单好吃的鱼香茄子的做法
将茄子洗净切条,用水泡着。
调酱汁,蒜剁成蒜蓉,与生抽、蚝油、糖、盐、火锅料搅拌均匀
锅中加入油烧热,倒入酱汁用小火炒香,下茄子翻炒,让茄子都裹上酱汁。
勾小半碗芡水,倒入锅中,开大火让茄子尽情收汁。
香喷喷的茄子起锅,超下饭。
小贴士
我下次做了再上传图片😄