营养满分！简易玉子烧（鸡蛋卷）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

营养满分！简易玉子烧（鸡蛋卷）的做法  

1. 土鸡蛋打入碗内，
   加少许盐。

2. 打蛋器搅匀，
   过滤，
   撇去气泡。

3. 小火热锅，
   刷薄油，
   倒入一点鸡蛋液，
   覆盖住锅底，
   快凝结时一点点卷起，
   重复刚才的动作，
   至鸡蛋液用完。

4. 可以调点番茄酱，
   酸甜可口。
   这次的跑神了，
   鸡蛋液有点干，
   出来就有缝隙。

5. 喜欢甜味的可以搭配水果、桂花酱，
   这次做的比较嫩一点～

6. 还可以在鸡蛋液里加火腿，
   出锅撒上木鱼花/紫菜碎，
   咸香美味～

小贴士

1、做得越厚，鸡蛋需要越多。
2、喜欢嫩一点口感的，鸡蛋液倒入几秒，稍微可以凝结成蛋皮就要翻卷了。不要怕破，之后还会整形。沿着锅边，用铲子给蛋卷四周压一下。
3、不喜欢原味的，蛋液也可加胡萝卜碎、火腿碎、葱花碎等，切记不可多加，否则蛋卷不易成型，容易开裂。