用料
| 万能春酱： | |
| 葱花 | 1杯 |
| 洋葱 | 3杯 |
| 猪肉末 | 2杯 |
| 姜末 | 1/3勺 |
| 砂糖 | 2/3杯 |
| 蚝油 | 1/2杯 |
| 酱油 | 1/3杯 |
| 食用油 | 1杯 |
| 春酱 | 1袋（300克） |
| 炒年糕用料： | |
| 年糕 | 1袋 |
| 鱼饼 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 韩式辣椒酱 | 1勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
切葱花一杯，洋葱切小块三杯，肉末两杯
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第2张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第2张")
砂糖2/3杯
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第3张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第3张")
蚝油1/2杯
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第4张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第4张")
酱油1/3杯
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第5张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第5张")
食用油1杯
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第6张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第6张")
锅中倒油，加入葱花煸炒
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第7张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第7张")
葱花金黄后加入三杯洋葱
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第8张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第8张")
再加入两杯肉末，炒拌均匀
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第9张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第9张")
加入1/3勺的姜末
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第10张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第10张")
加入砂糖，继续炒拌
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第11张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第11张")
沿着锅边倒入1/3杯酱油
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第12张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第12张")
再倒入1/2杯的蚝油
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第13张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第13张")
加入一袋春酱
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第14张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第14张")
用小火慢慢熬煮十分钟左右，油层出来就可以。然后万能春酱就熬好了
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第15张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第15张")
倒出适量年糕冲洗干净
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第16张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第16张")
切适量鱼饼
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第17张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第17张")
切一些葱段
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第18张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第18张")
另起锅，锅中放入年糕，鱼饼，倒入适量的清水，不用太多，基本没过食材就可以
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第19张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第19张")
加入一勺韩式辣酱和刚切好的葱段，开火。把辣椒酱搅拌均匀，注意翻一下年糕，不要粘锅。
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第20张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第20张")
水开后加入两勺之前做好的万能春酱，搅拌均匀。
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第21张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第21张")
稍稍煮一会儿之后放一勺糖（不喜欢太甜的可以省略这步）炒拌均匀，年糕熟了之后就可以了。
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第22张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第22张")
炸酱炒年糕完成✅
![炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第23张]( "炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤图 第23张")
小贴士
1.不能吃辣可以不放辣椒酱。
2.节目里用的是真味春酱，tb里就能搜到。
3.年糕可以换成姜食堂2里面那种条状的年糕。
3.姜食堂2可能因为节目剪辑的关系好多调料的用量都没标注，白老师这个专门教做菜的节目所有的食材都有明确的量，很清晰了。
