美味的家常炒年糕简单做法,家常炒年糕做法大全

老家有个风俗，过年前个月，家家户户都会做好多年糕存着，在冬天开启吃年糕的旅途。蒸、炒、煮，样样不落。

用料  

家常炒年糕的做法  

1. 备料。蛋饼已经提前煎好，然后切成条状

2. 炒料。猪油煎好后，放入瘦肉、香菇干（已泡发）、虾干、蒜叶根白炒香

3. 炒年糕啦。家里做的年糕比较硬放入料酒后多炒一会，然后放入酱油提色提鲜。我喜欢稍微湿些的炒年糕，所以加了一小碗水煮

4. 差不多了之后放入切好的蛋和牡蛎再次翻炒

5. 出锅前放入芹菜和蒜叶，加入盐。我家不吃味精和鸡精。所以我又放了些白糖提鲜。

6. 出锅。美滋滋

小贴士

我做的是三人份的。