海鲜葱饼是我个人比较偏爱的一个单品,说它可甜可盐,就是即可当主食也能当下酒菜。跟各种韩式火锅搭,它就是小鸟依人的配角,不抢戏又不可或缺。跟米酒在一起,又可以成为傲娇的大女主,每一次伴随冰凉的玛格丽一起入口,仿佛都在述说着不一样的人生故事。
早餐是它,宵夜还是它,日常餐桌或是招待朋友,你不知道还有什么可以做,把它搬出来就对了!
用料
普通面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 40克 |
盐 | 一点点 |
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 2-3只 |
鱿鱼 | 半条 |
蟹棒 | 2-3根 |
葱 | 1/4根 |
韭菜 | 20克 |
可甜可盐的韩式海鲜葱饼的做法
将面粉、淀粉、盐、鸡蛋加水搅匀,干湿状态以粘稠可流动为佳,即勺子舀起一勺面糊,面糊可以间断性的往下流。
把葱切成细长的丝,韭菜切段,虾去头去皮从背部一分为二,蟹棒切丝,鱿鱼切成细条,放入step1的面糊中搅匀。
不粘锅放入一层底油,将面糊均匀地铺在锅内,中火煎至定型后转小火煎制底部金黄,翻面煎至另一面金黄,出锅。
搭配点蒜酱,味道更佳。
小贴士
韩国超市有卖现成的煎饼粉,是调好味的,可以拿来直接代替面粉+淀粉+盐。