这卷觉得简单好吃,而且健康,可以做早餐更是午餐,更是可以减肥晚餐,所以记录一下,怕自己忘了。
材料看着多,但都是简单的全卷起来就好了。
用料
软饼皮 | 4张 |
鸡胸肉 | 2块 |
洋葱 | 半个 |
蕃茄 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
沙拉菜/生菜 | 适量 |
墨西哥牛油果酱 | |
牛油果 | 1个 |
洋葱碎 | 1勺 |
蕃茄(切小丁) | 1勺 |
香菜(切碎) | 1勺 |
柠檬汁 | 1勺 |
盐 | |
研磨胡椒粉 | |
鸡胸肉腌料 | |
第戎芥末酱 | 1大勺 |
整颗芥末籽酱 | 1大勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
酱油 | 1小勺 |
蒜蓉 | 1瓣 |
盐 | 1小撮 |
黑胡椒 | 一点 |
蜂蜜第戎芥未鸡胸肉卷的做法
先鸡胸肉如上图切半(图直接网上找,临时记录,所以没有照相)
然后就是腌料全混合好后放进鸡胸肉腌制。然后就是做墨西哥牛油果酱:
把牛油果压成泥后,加进所有材料搞拌匀即可。然后就是热锅加一点橄榄油,把鸡胸肉两面煎熟,洋葱丝一起同煎就好了。
然后就是把所以材料适量放饼皮卷起就好了。
可以适量挤点蛋黄酱等。
煎好的鸡胸肉可切长条,或不切一整块就卷起来。饼皮用了这种菠菜饼皮的
腌鸡胸肉的用了这两和芥末酱,左边这是 Dijonnaise 可换 Dijon mustard 。
蛋黄酱就是用了这两种,左边的是蒜味微辣的,右边的是原味的。
也可以不加酱,因为煎鸡胸肉的时候,锅会留有肉汁,卷的时候直接淋点肉汁已经很好吃啦。好看又好吃!
Enjoy!