金铃子｜癩葡萄｜红苦瓜的烹饪做法，大厨教你详细做法

金铃子
俗称癩葡萄，金黄色的外壳，上面鼓凸着若干大小不等的颗包，有些像苦瓜，和苦瓜同属于葫芦科植物，但不是同一种作物。
成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C。适合生食。

苦瓜
味苦，是蔬菜，可凉拌或熟食。


由于二者叶子和果实外形一样，所以不好区别。但苦瓜只要成果就可食用；而金铃子必须成熟才可食用，有的成熟后，果实会裂开，掰开金铃子，里壳是金橙色，里面躺着无数鲜红的籽粒，绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽，不由令人馋诞欲滴。

——以上《百度百科》

小时候家里就种了这个瓜，家里老人土叫“红娘”，直接掰开就能吃到里边甜甜的籽瓤，皮虽然金黄但味道和苦瓜相似，略苦，小孩儿一般吃完就把皮扔了……长大之后家里没种就很少吃。

最近拔了智齿，发炎又发烧，脸肿到两倍大，喝了一礼拜的南瓜米糊、芋泥米糊……太甜的果汁过口腔就刺激伤口也没敢喝。

正值“红娘”成熟，老妈买了一些回来，让我吃点除了南瓜、吃完籽瓤觉得皮扔了浪费，反正也上着火，就把皮送进了搅拌机，不浪费又可以消消炎症，也算一举两得了。

用料  

金铃子｜癩葡萄｜红苦瓜的做法  

1. 先吃光这诱人的红瓤！
                         内部有籽要吐掉。

2. 步骤很简单应该不用说了吧……
   把皮洗掉放进搅拌机
   “沙卡拉卡 刷刷刷…”

3. 这样我们就有了一杯看起来很甜其实蛮苦的金铃子泥/糊/汁……

4. 根据个人口味加入适当蜂蜜

小贴士

冰镇后喝起来会不苦一点（个人感觉）
但最近胃不行就不冰了，在下先干为敬🍻