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正宗美味的夏日海皇羹 (干贝冬瓜汤)怎么做

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夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤

鲜美可口
简单方便
一锅到底
无油/少油清淡
欢迎加微讨论:11835179
注明:下厨房

用料  

冬瓜 500克(带皮带囊)
干贝 2-3粒
浸泡干贝
2-3克
火锅丸子 比较随意
200克左右
白胡椒粉 一小撮
可省略,5-10克
虾仁/小海鲜 可省略,请提前腌制
淀粉水 可省略
香菜沫 可省略

夏日海皇羹(干贝冬瓜汤)的做法  

  1. 干贝黄酒浸泡过夜
    20分钟左右

    夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 干贝打散,省去人力手撕

    夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 如视频显示几秒钟

    夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 冬瓜去皮去囊,切片
    和干贝/干贝水一起
    10分钟100,加热
    10-20秒, 速度5切成蓉

    夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 加入盐,  水,火锅丸子
    8-10分钟100度
    (速冻的丸子时间长些)
    如果是加虾仁可以最后3分钟加
    如果要勾芡和白胡椒粉也是最后2-3分钟

    夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 以上是无油版
    如果要加油,在干贝打散后加油
    3分钟V,煸炒一下
    之后步骤都一样

    夏日海皇羹       (干贝冬瓜汤)的做法图解 做法步骤 第7张
TAG标签:#海皇 #干贝 #冬瓜汤 #
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