黑巧威士忌麦芬蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

双重黑巧咬下去太有满足感。

此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】请注意，跪求小当家们看清楚再做，喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱，可在下厨房自行搜索别的菜谱。


一小勺=5ml的量勺
一大勺=15ml的量勺

【枫糖浆】没有可用蜂蜜代替
【威士忌】不喜欢可用牛奶代替
巧克力建议用【64%以上的高品质黑巧克力】
【泡打粉】我用的是RUMFORD的无铝泡打粉

菜谱分量约做4-5个直径7cm大小的麦芬纸模。


白川的muffin系列：
_list/101837039/?page=

黑巧系列
黑巧威士忌麦芬蛋糕：
香草黑巧大理石磅蛋糕：
可可香橙吐司 面包机版：

用料  

黑巧威士忌麦芬蛋糕的做法  

1. 黑巧克力放入保鲜袋中用擀面杖擀碎或敲碎。

2. B类中发酵黄油30g室温软化至手指能戳进黄油的状态后，加入30g白砂糖用电动打蛋器打发至发白蓬松细腻奶油状。

3. 加入B类剩余材料（牛奶、威士忌、枫糖浆、黑巧克力碎），搅拌均匀。

4. 筛入A类材料（低筋面粉、泡打粉、可可粉），并用刮刀搅拌均匀。

5. 烤箱预热180度。

6. 面糊入模，表面撒上C类材料中的黑巧克力碎适量。

7. 180度，中层，上下火，20-25分钟。
   

小贴士

出炉后中间本来就是湿软的，可在烤箱内用余温焖一段时间，需要等凉了再吃，隔天想吃热的再加热。
不是没烤熟里面本来就是湿软的，不是没烤熟里面本来就是湿软的，不是没烤熟里面本来就是湿软的！重要的事情要说三遍！