宁可食无肉,不可居无竹。”北宋诗人苏轼借竹子表达了自己超凡脱俗的生活志趣,宁肯不吃肉也要有竹子相伴。要是说有一种食物,能把肉的鲜美和竹的清香完美融合起来,那应该就是竹筒饭了。竹子的清香、糯米的香甜、时鲜的浓厚,这一切美味在你听到“竹筒饭”这三个字的时候,仿佛就立马窜到了你的鼻尖,
用料
大米 | 一杯 |
糯米 | 10克 |
金华火腿 | 10片 |
香菇 | 4个 |
胡萝卜 | 半个 |
玉米 | 半个 |
生抽 | 适量 |
青豆 | 10个 |
生抽,蚝油 | 适量 |
金华竹筒饭的做法
青豆我买的新鲜的,包出来备用,我买了10颗。大米糯米提前泡2小时,这次我泡了4个小时,早上泡的,中午用。
准备好食材,火腿切丁,香菇,胡萝卜切丁,玉米我买的熟的,把玉米粒切下来就好,用了半个玉米。
锅内放少许油,倒入火腿,炒至透明色,
随后加入香菇,胡萝卜,玉米,翻炒均匀即可,加入生抽,蚝油调味,倒入青豆。
随后加入泡好的大米糯米,翻办均匀,关火。
用勺子把米放入竹筒,适量加水,我加的热水。别放太满,我的竹筒大约是直径7厘米左右,长度在25厘米左右。
上锅蒸50分钟,等待出锅。
美味出锅。
来吧,动起来,想做记得交个作业。
小贴士
蒸是费时间,如果想减少时间,可以先把米煮一下,再蒸。