川味香辣虾「食材包操作说明」的烹饪做法，大厨教你详细做法

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

香辣虾味浓麻辣，肉质紧韧爽脆，是川菜中的经典。三刻选用厄瓜多尔海白虾，去虾线并焯水后配送。搭配藕片、香芹、炸土豆条等经典食材，搭配四川大师傅的秘制调味料，辣度中等，出锅后色泽鲜艳，回味无穷。

食材包内含件9件：
主料：大虾、炸土豆条、藕片
辅料：香芹段&小葱段、红彩椒、大蒜& 姜片
调料：花椒&辣椒段、白芝麻、秘制调料
需自备：油

保存期限：3天
厨具：不粘炒锅
口味：香辣咸鲜
辣度：4/5
烹饪时间：20分钟
食材包净重：620g

用料  

川味香辣虾【食材包操作说明】的做法  

1. 将红彩椒切块，蒜用刀压扁，姜对半切开备用。

2. 锅烧热后淋入适量油（需自备），将虾码入锅中，中火两面各煎2分30秒左右，盛出备用。
   Tips：如果提前用刀把虾背切开，会更加入味。

3. 不用洗锅，放入姜片、蒜、干花椒&干辣椒，中小火煸出香味，将辣椒煸成棕红色，注意火候，不要将辣椒煸糊哦。

4. 倒入秘制调味料，煸炒20秒后放入藕片，继续翻炒30秒。

5. 将煎好的虾、炸土豆条放入锅中，翻炒15秒左右。

6. 放入香芹段&小葱段、红彩椒片，大幅翻炒30秒左右，即可关火盛盘。

7. 盛盘后均匀撒上白芝麻，整道菜就完成啦

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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